L’inimitabile gusto siciliano
Se siete amanti delle mandorle siciliane, questi biscotti fanno al caso vostro. Sono semplici e veloci da realizzare e nello stesso tempo golosi e fragranti.
INGREDIENTI:
- 250 gr di farina di mandorla;
- 2 albumi;
- 175 gr di zucchero;
- 1/2 scorza grattuggita di limone di sicilia naturale;
- 100 gr di granella di mandorla;
PROCEDIMENTO:
- Prendete una ciotola capiente, e lavorate un composto fatto con250 g di farina di mandorle, 175 g di zucchero, 2 albumi; coprite con un panno da cucina e fate riposare l’impasto per 10 minuti.
- Aiutandovi con un cucchiaino prendete dei pezzi d’impasto delle dimensioni di una piccola noce e lavoratelo tra le mani formando circa 60 palline, schiacciatele delicatamente tra i palmi delle mani e disponetele su una piastra foderata con carta da forno.
- Riscaldate il forno a 180°C e infornate per 20 minuti circa; quando i biscotti acquistano la doratura, ma risultano morbidi dentro, prelevateli dal forno e fateli raffreddare. Potete conservarli in una scatola di latta rivestita da carta velina oppure in un vaso di vetro per biscotti.
