Uno sfizioso contorno dal sapore tutto Siciliano.
Molto apprezzato per accompagnare carni saporite.
INGREDIENTI:
- 500 GR PATATE NOVELLE
- 200 GR POMODORO FRESCO
- 1 CIPOLLA
- 6 OLIVE VERDI
- 1 SPICCHIO DI AGLIO
- 1 CUCCHIAINO DI ORIGANO
- 1 CUCCHIAIO DI PREZZEMOLO TRITATO
- 4 CUCCHIAI DI OLIO EVO
- PEPE NERO
- SALE
- VINO BIANCO
PROCEDIMENTO:
Laviamo le patate intere e affettiamole con spessore di 1 cm senza sbucciarle.
Laviamole per bene sotto il getto d’acqua e lasciamo asciugare.
Dentro una padella antiaderente versiamo l’olio e lasciamo rosolare le nostre patate.
Con una paletta giriamole per farle dorare da entrambi i lati.
A questo punto aggiungiamo il pomodoro fresco spezzettato.
Il prezzemolo, l’aglio a fettine e lasciamo insaporire.
Dopo qualche minuto ..
Aggiungiamo ls cipolla a rondelle, le olive, il sale, il pepe e l’origano.
Girate con una palettina in modo da non fare attaccare le patate..
Unite 3 cucchiai di vino bianco e terminate la cottura per qualche minuto.
